Dieta sana i equilibrada: alguns consells

Imatge: alimentació sana

Sovint hi ha la creença que menjar de forma sana i equilibrada és avorrit i insípid. En absolut! Un àpat saludable no està renyit amb el plaer. Les verdures i els llegums, uns dels grans proscrits i oblidats en les dietes d’algunes persones, es poden cuinar de mil i una maneres. Les combinacions d’aliments per elaborar un àpat són enormes. Només cal conèixer les recomanacions generals del que és una dieta sana i equilibrada i una mica de  voluntat i imaginació per voler menjar bé. De preferències i aversions alimentàries en tenim tothom. És inevitable. Tanmateix, si tafanegeu pel món culinari, segur que trobeu una manera apetible de cuinar aquella verdura, aquell llegum o aquell peix amb el qual heu creat una relació d’enemistat. La ” fórmula màgica” que s’ajusti a les vostres necessitats i gustos l’heu de trobar vosaltres mateix@s. Aquí us donarem alguns consells i recomanacions que cal tenir en consideració en una dieta sana i equilibrada, i també un exemple de menú setmanal  (pels dinars i sopars) perquè tingueu una guia per poder construir els vostres menús a mida.

	DILLUNS	DIMARTS	DIMECRES	DIJOUS	DIVENDRES	DISSABTE	DIUMENGE
DINAR	Verdura Arròs Carn Fruita	Pasta Peix blanc Hortalisses Postre làctic	Llegum Verdura Peix blanc Hortalissa Fruita	Patata Hortalissa Carn Verdura Fruita	Verdura Arròs Hortalisses Ou Postre làctic	Hortalissa Verdura Patata Carn Fruita	Verdura Arròs Marisc Postre casolà
SOPAR	Llegum Hortalisses Peix blau Postre làctic	Verdura Carn blanca Pa Hortalissa Fruita	Hortalisses Verdura Pa Ou Fruita	Verdura Llegum Peix Postre làctic	Verdura Hortalisses Pa Formatge Embotit Fruita	Pasta Verdura Peix Postre làctic	Verdura Hortalisses Llegum Ou Fruita

ALGUNS CONSELLS I RECOMANACIONS

• Una dieta equilibrada ha de ser variada
• És recomanable fer 5 àpats al dia (esmorzar, mig matí, dinar, berenar i sopar) perquè és millor menjar menys i més sovint
• Eviteu saltar-vos cap àpat. No és la millor idea si voleu perdre pes
• Esmorzeu sempre, i preferiblement en dues vegades, abans de sortir de casa i a mig matí. És la millor manera de començar bé el dia plens d’energia
• Aliments farinacis (arròs, pasta, pa, patates, cereals): és aconsellable consumir 4-6 racions al dia
• Llegums: es recomana consumir 2-4 racions setmanals
• Verdures i hortalisses: es recomana consumir 2 o més racions al dia, i alternar entre les cuites i les crues
• Fruita: s’aconsella consumir 2-4 racions al dia.
• Peix: es recomana consumir 4-5 racions a la setmana i alternar entre el blau (sardina, seitó, salmó, truita de riu, tonyina, anxova, verat, bonítol, areng...) i el blanc (bacallà, llenguado, rap, gall, lluç, llobarro...)
• Carn: s’aconsella consumir 3-4 racions a la setmana i alternar entre carns blanques (conill, pollastre, gall d’indi, porc...) i vermelles (vedella, bou, xai, cavall...)
• Ous: s’aconsella consumir 3-4 a la setmana
• Làctics (llet, formatge, iogurt...): s’aconsella consumir entre 2-4 racions al dia. En adults preferentment semidesnatats o baixos en greix
• Fruits secs: s’aconsella consumir 5-7 racions a la setmana. Un bon moment és a l'esmorzar o al berenar
• Oli: s’aconsella consumir 3-6 racions al dia, preferiblement d’oliva
• Aigua: és aconsellable mantenir un bon estat d’hidratació i  consumir entre 1.5- 2 litres al dia, preferiblement fora dels àpats perquè si hi ha massa líquid a l’estómac es dificulta la digestió. Si l’aigua resulta massa “insípida” també es pot consumir en forma d’infusions. Evitar els refrescos i begudes gasoses
• És aconsellable moderar el consum de cafè i de begudes excitants
• És aconsellable limitar el consum de sucres senzills: sucre de taula, melmelades, pastisseria industrial...
• És aconsellable moderar el consum d’embotits
• Prioritzeu el consum de peix enfront de la carn
• Incorporar espècies i herbes aromàtiques per realçar el gust dels plats (orenga, comí, alfàbrega, pebre, llorer, curri, all, julivert, menta, safrà...)
• Utilitzeu formes de cocció que incorporin poc greix i que potenciïn el gust propi dels aliments (papillota, forn, grill, planxa, vapor, saltats, estofats). Evitar els arrebossats, els fregits i l’excés de salses 
• Com a complement de la dieta és molt recomanable practicar exercici físic adequat de forma regular

  
  
   

La veritable bellesa

Ortega i Gasset va dir que la bellesa que atrau rarament coincideix amb la bellesa  que enamora. Quanta raó! I quina és la bellesa que enamora? Tots i totes en el fons ho sabem, encara que de vegades xiulem i mirem cap a un altre cantó i no vulguem escoltar la veueta interior que tant en tant ens xiuxiueja: sigues més amable, més pacient, més tolerant, més alegre, escolta els altres ... 
Bé, ja sé que ho sabeu, però ho recordaré igualment.

Doncs l’autèntica i veritable bellesa té molt més a veure amb l’essència que amb la presència. L’aspecte físic no és que no tingui importància, que la té. A ningú no li agraden les persones deixades, mal vestides o que facin olor de brut. Cal tenir cura del nostre cos i aspecte físic però sense obsessions ni preocupacions excessives. Cal cuidar-lo perquè és el primer que ens “entra pels ulls” d’una persona. És com la portada d’un llibre o la façana d'una casa, que actuen com a reclam i et conviden a tafanejar però, un cop hem fullejat el llibre o hem entrat a dins la “llar”, si no hi ha res d’agradable o d’interessant... qui voldria continuar llegint o quedar-s’hi gaire estona?

Cal ser conscients que el concepte de bellesa física canvia al llarg de la història (podeu mirar el vídeo si us interesssa) i que és una idea subjectiva creada al  nostre inconscient per influència de la societat, de la cultura o dels missatges que tan insistentment ens arriben de la publicitat o del món de la moda, i que sense adonar-nos anem interioritzant com a patró o cànon de bellesa que cal assolir per ser acceptat o tenir èxit a la vida.  

En la societat occidental actual, a la dona se li exigeix estar prima per ser maca però dècades enrere la moda era estar una mica “grassoneta”. A Mauritània, per exemple, l’ideal de bellesa femení és estar grassa. A més de ser atractiu s’associa a la fertilitat. En aquest país, antigament les nenes eren sotmeses a un règim d’engreixament a base de carn vermella, mantega i llet de camella. Avui en dia els mètodes per engreixar han canviat i moltes joves recorren a pastilles o xarops que es venen lliurement sense recepta. Som conscients que ens convertim en una mena de “titelles” del que ens imposen les “modes” o la cultura? Les persones som éssers socials i certament no podem defugir de la nostra cultura però hauríem de tenir suficient maduresa i capacitat crítica per qüestionar tot allò que se’ns imposa o que no és “raonable”. I no és raonable voler assolir cossos gairebé impossibles a força de controlar dràsticament el que mengem, d’estar contínuament a dieta o a realitzar exercici físic esgotador que, en la gran majoria de cassos no culmina en l’objectiu perseguit i que provoca malestar, insatisfacció corporal i baixa autoestima. De fet, no és infreqüent voler compensar amb un “cos perfecte” la manca d’autoestima i de seguretat personals, però això no és garantia d’èxit personal.

Aquesta “bellesa física” que se’ns inculca, desenganyem-nos, és difícil d’assolir, i més encara a partir de certa edat. Podem tenir un rostre bell i fins i tot podem eliminar algunes arrugues i canviar la forma del nostre cos, però res de tot això canviarà el nostre interior. Cap cirurgia et pot convertir en una persona amable o simpàtica. Què passa doncs, quan la joventut s’escapa de les nostres mans i ja no hi ha cirurgia possible que esborri del nostre cos l’empremta del pas dels anys? ¿Deixem de tenir valor com a persones i ja no podem ser belles i atractives? FALS! Però ja ho sabeu, això, oi?

A primera vista la “bellesa física”  pot resultar molt atractiva i provocar desig però aquest s’esgota si no hi ha cap altra mena d’atractiu personal. L’aparença física, i perdoneu el símil, sovint s’utilitza  com a “esquer” per poder conèixer persones o atraure l’interès aliè, però per mantenir la “pressa” cal molt més que un rostre maco o un cos esvelt. Les carcasses buides ràpidament deixen de tenir interès. Només són falses belleses.

 És un tòpic sí, però la veritable bellesa , la que manté l’interès aliè i pot evolucionar a amor és sempre interior. I aquesta no té data de caducitat.

Autoestima, seguretat personal, simpatia, amabilitat, saber escoltar, generositat, assertivitat, paciència... això sí és ser atractiu. Per què no ho treballem, doncs?

Vols començar a ser atractiva/atractiu? No és cap ximpleria:

MIRA’T CADA DIA AL MIRALL I DIGUES: T’ESTIMO!!

FES-HO!!   CADA DIA!!  I aquí no val a dir que “no tinc temps”.